D’où viennent nos aliments?

-par Jean-Yves Dionne, pharmacien et conférencier Au-delà des grands courants alimentaires, une question échappe à l’intérêt de la majorité. D’où viennent nos aliments? Qu’on soit végé ou non, qu’on suive une approche ou une autre, tous nos efforts peuvent devenir caduques si la provenance des aliments et la façon de les produire ne font pas […]

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Une mine d’or qui finit aux poubelles !?

-par Jocelyna Dubuc, présidente, Spa Eastman Au secours ! Mes vacances des Fêtes ne m’ont pas vraiment fait de bien ! On revient de vacances avec un fond de fatigue qui n’est pas parti, on a peu fait de sport, pour certains à cause de la température, et on a trop mangé ; on a des kilos […]

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Quand la gastronomie remplace les médicaments

-par Jocelyna Dubuc, présidente Spa Eastman Quand la gastronomie remplace les médicaments. Cette phrase vous fait peut-être sursauter… Comment ça la gastronomie pourrait remplacer les médicaments? J’aurais aussi pu écrire « Quand l’alimentation saine remplace les médicaments », mais ce n’est pas très sexy et on est tanné d’entendre qu’il faut manger santé. Ça nous énerve ! […]

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Optimiser ce grand laboratoire que je suis

-par Jocelyna Dubuc, présidente Spa Eastman Il y a des rencontres qui marquent nos vies… Depuis 50 ans, après avoir exploré différentes approches qui m’apportaient du bien-être, la rencontre avec les écrits du docteur Seignalet a été comme un coup de tonnerre, ou plutôt un coup de foudre dans ma vie. Lorsqu’on m’a offert son […]

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Bouillon de poulet traditionnel

1 carcasse de poulet ou 8-10 ailes de poulet biologique 5 litres d’eau 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme biologique Légumes (poireau, carottes, navet, céleri, oignon, etc.) Épices (thym, romarin, clou de girofle, etc.) 1 tête d’ail Mettre les ingrédients dans un fait-tout. Porter à l’ébullition puis cuire à feu très […]

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Le collagène, présent dans le bouillon de poulet, pas seulement dans votre pot de crème !

-par Veronica Kaczmarowski Nous connaissons tous quelqu’un dans notre famille ou notre entourage qui garde les carcasses de poulet et qui les fait bouillir pour faire des bouillons riches et des soupes nourrissantes. Cependant, il semblerait que peu de personnes se souviennent de cette pratique ancestrale de la cuisine traditionnelle. Un bouillon d’os est simple, […]

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La créativité est la relation entre un être humain et le mystère de l’inspiration

-par Sonia Reid Il y a dix ans, c’est pour faire plaisir à ma fille que je nous ai inscrite à un atelier de peinture mère fille. Je lui demandais constamment de me suivre en sport parce que c’était ma passion alors qu’en retour je lui achetais du matériel d’art, puisque c’était sa passion, mais […]

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Le deuil, comment être à l’écoute de soi

-par Claudine Blier « Cette nuit, alors que je dormais profondément, je me suis réveillée en sursaut avec un tel sentiment de panique intérieur que j’en avais le souffle coupé. J’avais un serrement à la poitrine, des tensions partout dans le corps, la respiration très courte. Bien que cette sensation ait été de courte durée, elle […]

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Les effets de l’alimentation riche en bons gras sur le corps

-par Amélie Tashereau, étudiante 3ième année Kinésiologie, Université de Sherbrooke  Du 27 octobre au 1er novembre prochain, le Spa Eastman proposera une retraite au cours de laquelle les participants pourront expérimenter l’alimentation C’Tonique, encadrés par des spécialistes de renoms. L’établissement ayant déjà fait son nom pour l’approche anti-inflammatoire de sa Cuisine ToniqueMC, le Spa Eastman […]

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Des exercices quotidiens pour améliorer votre tonus musculaire

-par Audrey Blais-Lebel et Amélie Tashereau, kinésiologues Dans le but de maintenir ou d’améliorer votre tonus musculaire, voici une série d’exercices simples à réaliser à toutes heures de la journée, dans le confort de votre maison. Étape 1 : Échauffement Choisir une des options suivantes : Exécutez trois tours de votre maison dans un jogging léger […]

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